Aprende a hacer los buñuelos de Encanto con la receta de Disney

Disney compartió la receta de los buñuelos de Encanto, la última película de la casa productora de animación y una de las más taquilleras del 2021. Según el portal especializado ‘Box Office Mojo’, ya ha recaudado más de 193 millones de dólares.

Como ya todos saben, el filme se enmarca dentro de las tradiciones y la cultura colombiana, por lo que aparecen varios elementos característicos del país. Uno de ellos son los buñuelos, que en inglés son conocidos como ‘Cheese fritters’.

De hecho, dentro de la película son usados por Julieta Madrigal, madre de Mirabel, para hacer efectivo su don y curar a las personas a su alrededor.

Según la compañía estadounidense, esta es la manera de preparar 32 buñuelos:

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• 140 gramos de harina de yuca.
• 45 gramos de maicena o fécula de maíz.
• 150 gramos de queso rallado (de preferencia queso costeño). Si gusta, puede utilizar una copa y media de queso mozzarella o una copa de queso feta. También puede combinar 3/4 de queso feta y 1 ⁄ 4 de queso fresco.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.½ cucharadita de polvo para hornear.
• 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de leche.
• 3 copas de aceite vegetal para freír.

Cuando tenga todos los ingredientes, mezcle en un recipiente grande la harina de yuca, maicena, queso, azúcar, sal, polvo para hornear, mantequilla, huevo y leche hasta obtener una masa homogénea. 

Luego, ponga a calentar un sartén con aceite a fuego alto durante tres minutos. Cuando tenga una temperatura de 160 o 170 grados Celsius, baje el fuego a medio y mantenga la temperatura constante. 

En ese momento, puede empezar a freír los buñuelos de a tres o cuatro al mismo tiempo, pero debe tener cuidado al echarlos al sartén.

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